Inilah! Resep Dawet Ayu Banjarnegara Asli Terlengkap!

Baca Juga

Resep Dawet Ayu Banjarnegara Asli – Siapa si yang tidak kenal dengan Dawet Ayu? Minuman khas Banjarnegara ini sangat popular bahkan diluar kawasan Banjarnegara, terlebih sangat mudah di temukan di kota-kota besar, seperti Jogjakarta, Ibu Kota Jakarta, bahkan di Semarang.

 

Minuman khas tradisional berasal dari kabupaten Banjarnegara yang terdapat di provinsi Jawa Tengah yang sangat populer yaitu Dawet Ayu. Dawet Ayu bukan sekedar bentuknya yang unik, juga karena memiliki bermacam warna dengan rasanya yang sangat lezat.

 

Dawet Ayu dapat menjadi hidangan anda untuk menjadi Dawet Ayu yang hangat tanpa es maupun menggunakan es yang membuat Dawet Ayu semakin segar. Es Dawet ayu ini dapat dikonsumsi ketika siang hari untuk mengatasi dahaga yang segar saat terik matahari mulai memanasi tubuh anda.

 

Bahkan untuk sekarang ini, sudah tersedia kreasi Dawet Ayu dengan warna hitam yang di namai Dawet Ireng. Walaupun terdapat bermacam-macam variasi dawet, akan tetapi kelezatan Dawet Ayu yang asli tetap tidak tersaingi.

 

Jika dilihat secara singkat semua Dawet memang memiliki bentuk yang serupa, tapi setelah kita rasakan tentu sangat terlihat perbedaan rasanya. Sementara itu, Dawet Ayu yang Asli tercipta dari bahan tepung sagu aren dan tepung beras sehingga dawetnya terasa lembut saat di kunyah.

 

Sedangkan untuk Dawet Ayu bukan asli Banjarnegara umumnya tercipta dari bahan tepung kanji campuran dengan tepung beras sehingga hasil dawetnya memang lembut, akan tetapi sedikit susah dikunyah karena terlalu kenyal.

 

Gula merah dan santan merupakan bahan pelengkap untuk Dawet Ayu, yang diterapkan dengan cara di campur ke dawet tersebut, sehingga membuat dawet ayu yang nikmat dan segar. Bagi siapa saja yang mencobanya dijamin menyukai minuman tradisional ini.

 

Umumnya anda bisa menjumpai penjual Dawet Ayu Banjarnegara di warung makan, halaman sekolah, hingga kompleks rumah ataupun resto masakan tradisional.

 

Namun apabila anda ingin membuat sendiri untuk kepentingan pribadi seperti acara besar hajatan, arisan atau sebagai pelengkap ketika sedang time for family pastinya menu minuman ini sangat cocok.

Baca Juga : Sejarah Dawet Ayu Banjarnegara

 

Selain rasanya yang lezat, ternyata membuat Dawet Ayu minuman khas Banjarnegara tidak sesulit yang kita pikirkan, kita bisa mencobanya di rumah karena bahan pembuatannya juga mudah kita temukan di sekitar kita.

 

Berikut Kami Sajikan Resep Dawet Ayu Banjarnegara Asli Beserta Bahan Dan Cara Pembuatannya.

 

Bahan Dawet :

·         250 gram Tepung beras

·         100 gram Tepung sagu

·         150 ml Air sari pandan

·         900 ml Air matang

·         ½ sdt garam

 

Bahan Santan :

·         1 Liter Santan

·         3 Lembar Daun Pandan

·         ½ sdt Garam

 

Bahan Larutan Gula Merah :

·         500gr Gula merah

·         50gr Gula pasir

·         250ml Air

·         1 Lembar daun pandan

                                                                                       

Cara Pembuatan Dawet :

·      Campur tepung sagu, tepung beras, air sari pandan, dan air. Aduk rata, lalu masak hingga mengental.

·   Selama masih hangat masukkan adonan dawet kedalam plastik lalu potong ujungnya tetapi jangan terlalu besar saat memotongnya (di kira-kira saja), tuangkan setiap adonan ke nampan yang berisi es batu dan air, diamkan sampai mengeras, setelah itu sisihkan (saring)

 

Cara Pembuatan Santan :

·         Rebus daun pandan, garam dan santan secara bersamaan hingga mendidih, sambil diaduk agar santan tidak pecah, angkat dan dinginkan

 

Cara pembuatan Larutan Gula Merah :

·         Rebus air, masukkan gula pasir dengan gula merah.

·         Setelah itu, aduk rata hingga mendidih, jika sudah, angkat dan sisihkan.

 

Cara Penyajian :

·         Siapkan gelas lalu masukkan Dawet Ayu, santan dan larutan gula merah dengan takaran secukupnya, untuk pelengkap tambahkan es batu secukupnya saja.

·         Dawet Ayu khas Banjarnegara siap disajikan.

Demikian informasi Resep Dawet Ayu Banjarnegara Asli beserta cara dan bahannya, dari kami yang asli Banjarnegara. Selamat mencoba, semoga bermanfaat.